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三品红酒从难民到加州霞多丽葡萄酒之父
责任编辑:平平  发布时间:2019-8-20 16:49:12  文章来源:  作者:佚名

  现如今,葡萄酒在全世界范围内百花齐放的格局下,美国酒占据了至关重要的地位。

  美国酒之所以能有今天的辉煌,就不得不提那一次在葡萄酒圈中地震级的盲品会,那便是1976年5月24日的巴黎盲品。

北京快乐8  在这次盲品会中,来自美国纳帕的红白葡萄酒分别击败了法国的名庄,最终折桂。

  著名的酒评家罗伯特·帕克先生曾经说过:“巴黎盲品会彻底摧毁了法国酒至高无上的神位,开创了葡萄酒世界民主化的新纪元,也是葡萄酒历史的分水岭。美国酒彻底撕掉了廉价的标签,开始和法国酒分庭抗礼。也为葡萄酒百花齐放百家争鸣的局势打下了坚实的基础。”

北京快乐8  白葡萄酒组夺冠的是美国蒙特莱纳酒庄的霞多丽干白,而打造出这款酒的,就是纳帕谷传奇酿酒师迈克·格吉弛miljenko grgich。

  今天我们就来聊一聊这位“加州霞多丽之父”的曲折传奇的酿酒人生。

  1、逃难中的学习

北京快乐8  迈克·格吉弛在1923年出生于欧洲的克罗地亚。他的家族从曾祖父起就和葡萄酒打交道,家族拥有一个小酒庄和葡萄园。格吉弛成年后去了商学院学习,1949年他又读酿酒专业。

  二站结束之后,苏联开始入侵前南斯拉夫,格吉弛一家成为了难民,他从当时的社会主义国家南斯拉夫逃到西德继续学酿酒,然后到加拿大待了3年。

北京快乐8  在1958年又逃难到了纳帕,继续学习

  最开始,格吉弛师从美国最具影响力的酿酒大师安德鲁·切列斯切夫(andre tchelistcheff),同时在著名的柏里欧酒庄(beaulieu vineyard)中工作。

北京快乐8  后来,他又到蒙大维酒庄当酿酒师,在罗伯特蒙大维手下的助手。

北京快乐8  直到他成为蒙特莱那酒庄的合伙人之一,迈克才开始在葡萄酒界中发光发热。

  他替蒙特莱娜酒庄(chateaumontelen)酿造的1973年份纳帕谷霞多丽,在以法国酒评家为主的评审团阵容中,力压来自普里尼-蒙哈谢、巴达-蒙哈谢、默尔索等勃艮第著名葡萄园的作品,戏剧性地获得了最高票数。

  从此以后,给人以圆润饱满、力道强劲的加州霞多丽便获得了全世界葡萄酒爱好者的关注,同时在竞争激烈的白葡萄酒界中站稳了脚跟。

  2、自立门户,建立有机葡萄园

北京快乐8  在获得巨大成功之后,格吉弛没过多久就与旧东家分道扬镳,于1977年建立格吉弛黑尔酒庄

  在酒庄拥有的葡萄园中完全采用有机葡萄栽培,注重对土壤环境的监控和分析,使葡萄的生长充分地契合当地的土壤环境,而且使用天然酵母菌种进行发酵,不使用化肥、农药、除草剂,追求与众不同的天然品质。

北京快乐8  到2000年酒庄的所有葡萄园已经达到有机栽培标准,并向更高的标准“生物动力法”的方向迈进。

  到2006年已经使整个酒庄366英亩的葡萄园达到了生物动力法标准,是美国葡萄酒产业最早一批实现这个标准的酒庄之一,也是美国最大的生物动力酒庄。

  不仅如此,miljenko还是一个喜欢尝试新技术的科技酿酒人士,在环保方面,酒庄还投巨资装设太阳能电池板,以获取洁净能源。

  作为纳帕地区技术型酿酒的代表人物,miljenko发明了三种发酵技术,并将这些技术运用到自己的酒庄当中。

  3、进入美国葡萄酒名人堂

北京快乐8  迈克的酒庄酿造的第一个年份酒是1979年的,产品一经推出面世,即获得了包括葡萄酒大师帕克在内的业内人士的广泛赞誉。

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